Trong bối cảnh xu hướng ăn sạch uống sạch ngày càng được ưa chuộng, mì rau củ đã trở thành một lựa chọn hấp dẫn và lành mạnh cho nhiều người. Với màu sắc tự nhiên bắt mắt và hương vị phong phú từ các loại rau củ tươi ngon, mì rau củ không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu mà còn tạo nên những món ăn đầy sáng tạo và hấp dẫn. Bài viết này, ECO – HHB sẽ giới thiệu chi tiết về mì rau củ là gì, lợi ích của việc chọn mì rau củ, cùng với những công thức chế biến đơn giản nhưng ngon miệng để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mục lục
Mì Rau Củ Là Gì?
Mì rau củ là một loại mì được làm từ các loại rau củ tươi như cà rốt, cải bó xôi, bí đỏ, và củ dền. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ăn uống lành mạnh và muốn giảm thiểu lượng tinh bột trong chế độ ăn. Mì rau củ không chỉ giúp bổ sung vitamin và khoáng chất từ rau củ mà còn giúp tạo ra các món ăn ngon miệng và bắt mắt hơn.
Xem thêm: Cây bồ hòn – “Bảo vật” từ thiên nhiên với vô vàn công dụng
Xu Hướng Ăn Sạch Uống Sạch
Trong những năm gần đây, xu hướng ăn sạch uống sạch ngày càng trở nên phổ biến. Ăn sạch uống sạch không chỉ là việc lựa chọn thực phẩm tươi, không hóa chất mà còn chú trọng đến nguồn gốc và cách chế biến thực phẩm. Mì rau củ là một phần của xu hướng này, giúp người tiêu dùng có thể tận hưởng món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Lý Do Nên Chọn Mì Rau Củ
1. Tốt Cho Sức Khỏe
Mì chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ tự nhiên. Các loại rau củ như cà rốt, cải bó xôi, và bí đỏ đều giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, và các dưỡng chất thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
2. Giảm Cân Hiệu Quả
Mì thường có lượng calo thấp hơn so với mì truyền thống làm từ bột mì. Điều này giúp giảm lượng tinh bột và calo tiêu thụ, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
3. Đa Dạng Hương Vị
Với màu sắc và hương vị phong phú từ các loại rau củ khác nhau, mì rau củ mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp mì rau củ với nhiều loại nước sốt và thực phẩm khác nhau để tạo ra các món ăn mới lạ và thú vị.
Những Món Ăn Được Chế Biến Từ Mì
1. Mì Xào
Mì rau củ xào là món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Bạn chỉ cần xào mì rau củ với các loại rau và thịt ưa thích, thêm chút gia vị để tăng thêm hương vị.
2. Mì Trộn
Mì rau củ trộn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhanh, gọn. Kết hợp mì rau củ với các loại rau sống, thêm chút dầu oliu và gia vị là bạn đã có một món salad hấp dẫn.
3. Mì Nước
Mì rau củ nước là một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nấu mì rau củ với nước dùng từ xương, thêm chút rau củ và thịt để có một bát mì thơm ngon, bổ dưỡng.
Làm mì rau củ tại nhà đơn giản – Tại sao không thử?
Mì nhiều màu sắc không chỉ kích thích thị giác và vị giác, đặc biệt với trẻ nhỏ, mà còn bổ sung protein và năng lượng, cùng những lợi ích từ rau củ quả, là lựa chọn tốt cho sức khỏe của mọi người.
Để làm mì tại nhà, bạn cần cán bột và máy cán. Máy cán mì giá khoảng 350-500k là phù hợp cho gia đình và kinh doanh online nhỏ. Nếu làm cho con ăn dặm, bạn chỉ cần cây cán bột. Cán bằng cây lăn bột mì có thể không đều nhưng không ảnh hưởng đến mùi vị.
Nguyên liệu:
- 500g bột mì
- 180g trứng (nên dùng trứng gà ta; bé dưới 1 tuổi chỉ dùng lòng đỏ hoặc thay bằng nước ép rau củ)
- 60ml nước ép rau củ (hoặc rau củ chần xay nhuyễn)
- 5g muối
- 50ml dầu ăn
Cách làm:
- Rây bột mì và muối, thêm trứng, dầu ăn. Trộn đều rồi thêm nước ép rau củ từ từ.
- Nhào đều tay cho đến khi bột ráo. Nếu bột quá khô, thêm chút nước, nhào khoảng 15-20 phút.
- Bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.
- Nhào lại 5-10 phút, dùng thanh cán bột hoặc chai thủy tinh.
- Cán bột, gập vài lần, phủ bột ngô hoặc bột năng để mì không dính. Cán mỏng rồi cắt và phơi gió, tránh phơi nắng để giữ màu.
Bảo quản: Mì sau khi phơi khô cất tủ lạnh, có thể để vài tháng. Khi sử dụng, chỉ cần bỏ khỏi tủ lạnh và chế biến như bình thường.
Mì tự làm đảm bảo an toàn, ít dầu mỡ, thanh nhẹ. Phù hợp cho người muốn giảm cân, ăn chay hay ăn kiêng.
Kết Luận
Việc tự làm mì rau củ tại nhà không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn tạo cơ hội để bạn trải nghiệm quá trình sáng tạo trong nhà bếp. Với nguyên liệu tự nhiên và quy trình đơn giản, bạn có thể yên tâm về chất lượng và an toàn thực phẩm cho gia đình. Đây cũng là một cách thú vị để khuyến khích trẻ em ăn nhiều rau củ hơn. Từ việc chọn nguyên liệu, chế biến, đến thưởng thức món ăn tự làm, cả gia đình có thể cùng nhau tham gia, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ.
