Khổ qua, một nguyên liệu được dùng để chế biên thành nhiều món ăn với hương vị hấp dẫn. Không chỉ thế, trái khổ qua còn đem lại nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Qua bài viết này hãy cùng với ECO-HHB tìm hiểu về những công dụng của trái mướp đắng.
Mục lục
1. Giới thiệu:
Khổ qua, hay còn gọi là trái mướp đắng, đây là một loại quả thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia Châu Á, trong đó có Việt Nam. Trong y học cổ truyền, trái khổ qua không chỉ được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mà còn là vị thuốc quý giá, có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh và tăng cường khả năng miễn dịch đối với cơ thể.
2. Giá trị dinh dưỡng:
Khổ qua chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, E và các nhóm vitamin B, cùng với nhiều khoáng chất như kali, magie, kẽm và sắt. Ngoài ra trái mướp đắng là nguồn chất xơ tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, trái khổ qua còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa như axit gallic, axit chlorogenic, catechin và epicatechin.
Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, giải độc. Trẻ em bị chứng rôm sảy hoặc nhọt lâu ngày không vỡ, thì khi đó lấy trái khổ qua thái miếng mỏng xoa nhẹ và đều lên vùng da bị bệnh sẽ cho hiệu quả tốt. Bên cạnh đó trái khổ qua có thể chế biến đa dạng như chế biến thành nước và nấu lên. Dù là ở dạng nào, trái khổ qua cũng đều có tác dụng như: Giải nhiệt, giảm sốt, giảm cân và tăng cường sức đề kháng do trong thành phần chưa nhiều loại vitamin tốt. Sử dụng khổ qua thường xuyên cũng có tác dụng an thần dễ ngủ.
Bên cạnh đó, trái khổ qua còn có nhiều tác dụng lớn khác. Hãy cùng với ECO-HHB tìm hiểu.
3. Lợi ích của trái Khổ Qua
3.1. Kiểm soát lượng đường huyết trong máu
Bệnh đái tháo đường là một căn bệnh, hiện nay đang trở dần lên phổ biến và đây là căn bệnh rất nghiêm trọng do nó có nhiều biến chứng rất nặng. Nhưng hiện nay, khi nghiên cứu dược liệu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng, mướp đắng làm giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng chuyển hóa glucose. Chính vì điều này, rất nhiều bệnh nhân mắc căn bệnh này được khuyến cáo hãy uống một ly sinh tố mướp đắng mỗi ngày. Bên cạnh đó nếu thấy bất kỳ thay đổi nào đến với chế độ ăn uống của mình, hay tham khảo ý kiến của bác sĩ. Ngừng sử dụng nếu bạn đang bị đau bụng, tiêu chảy hoặc sốt. Luôn luôn theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên và điều chỉnh liều lượng thuốc khi cần thiết và phải dưới sự chỉ định của bác sĩ.
3.2. Chuyển hóa Carbonhydrate
Trong quá trình trao đổi chất, Carbonhydrate được chuyển hóa thành đường và trái khổ qua lại hỗ trọ quá trình chuyển hóa đường. Thế nên đây được cho là mang lại rất nhiều lợi ích rất quan trọng đối với các bệnh nhân bị đái tháo đường. Thế nên khi mắc phải căn bệnh này, dù là nặng hay nhẹ, thì trong mỗi bữa ăn nên có một món khổ qua, đặc biệt nếu là nước éo thì càng tốt.
3.3. Sỏi thận
Đây là một bệnh lý nghiêm trọng, tùy vào kích thước sỏi thì nó sẽ gây nên sự khó chịu và đau đớn cho bệnh nhân. Việc sử dụng mướp đắng trong điều trị bệnh rất hay. Vì trái khổ qua có thể loại bỏ sỏi thận ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên. Trái khổ qua làm giảm nồng độ axit có trong nước tiểu, từ đó làm giảm các cơn đau do sỏi thận gây ra, và loại bỏ các chất độc hại ở thận, giúp ngăn ngừa hình thành sỏi.
3.4. Hỗ trợ điều trị ung thư.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong trái khổ qua có đặc tính “GIẾT” chết ung thư bằng các ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Khổ qua can thiệp vào quá trình sản xuất Glucose và ức chế đi sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tụy đã được khoa học chứng minh. Qua đó hãy sử dụng các công thức liên quan tới mướp đắng như nước ép hay các món ăn để có một cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cho thấy ngoài ức chế tế bào gây ung thư tuyến tụy ra thì mướp đắng còn ức chế các loại ung thư khác như, gan vú hoặc tuyến tiền liệt.
3.5. Lợi ích cho làm đẹp
Do trong thành phần của trái khổ qua chứa nhiều loại vitamin khác nhau, nên nó rất có nhiều lợi ích trong việc làm đẹp. Đặc biệt, là rất có nhiều lợi ích cho một làn da khỏe mạnh. Mướp đắng được cho là là có tác dụng làm sạch và sáng da mặt, và hữu ích trong việc điều trị các bệnh liên quan đến mụn, bệnh vảy nến và bệnh chàm. Hãy thử qua các sản phầm kem làm từ trái khổ qua để điều trị các bệnh lý liên quan đến da. Từ đó giúp làn da khỏe mạnh và đẹp hơn.
3.6. Duy trì vóc dáng.
Giống như nhiều loại rau củ khác, trái mướp đắng cực kì it calo và giúp bạn no lâu nên đây là thực phẩm rất tốt cho ai đang có ý định giảm cân. Đặc biệt, thành phần lại có nhiều tác dụng chống lại nhiều bệnh nguy hiểm nên là trái mướp đắng vừa giúp bạn duy trì cân nặng cũng như là giúp phòng ngừa nhiều bệnh. Ngoài ra, trái khổ qua cũng chưa nhiều chất dinh dưỡng nên bạn không cần phải lo lắng khi ăn trái khổ qua mà bị thiếu chất khi đang ăn kiêng hay giảm cân.
3.7. Bổ cho gan và tim
Trái khổ qua có tác dụng làm giảm mức cholesterol qua đó làm giảm các nguy hiểm liên quan tới đột quỵ mà tim mạch.
Bên cạnh đó sử dụng mướp đắng cũng giúp bạn tiết kiệm chi phí cho mình. Thay vì mua thuốc bổ gan thì bạn có thể uống một ly nước khổ qua, vừa tiết kiệm lại bảo vệ được cơ thể tránh khỏi nhiều bệnh.
3.8. Nguồn cung cấp Vitamin K
Vitamin K góp phần vào sức khỏe của xương và quá trình đông máu, đồng thời có đặc tính chống viêm. Trong đó, mướp đắng là nguồn vitamin K dồi dào nên bổ sung vào chế độ ăn uống để tăng cường vitamin K tốt cho xương khớp.
3.9. Tăng khả năng miễn dịch
Một cơ thể có hệ thống miễn dịch tốt thì rất quan trọng vì nó chống lại các bệnh nhiễm trùng và các bệnh tật tiềm ẩn. Qua đó hãy bổ sung thêm những món liên quan tới mướp đắng vào trong thực đơn hàng ngày của mình để có một cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó, mướp đắng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa cảm lạnh và nhiễm trùng đường ruột, ngăn ngừa và kiểm soát dị ứng thực phẩm và loại bỏ nhiễm trùng nấm men một cách tự nhiên. Một lợi ích nữa của mướp đắng là giảm nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản và chứng khó tiêu.
4. Lưu ý khi sử dụng trái khổ qua
Từ những thông tin mà ECO-HHB đã đưa ra, có thể thấy rằng mướp đắng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Thế nên thêm loại thực phẩm này vào thực hơn hàng ngày của bạn để có thể tận dụng những lợi ích của loại thực phẩm này.
TUY NHIÊN: Cũng cần có một số lưu ý nho nhỏ khi xử dụng loại thực phẩm này:
Cách sử dụng: Mướp đắng là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Có thể ăn sống hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như khổ qua nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, xanh mướp đắng và thịt bò.
4.1. Đối tượng không nên dùng mướp đắng
Mặc dù mướp đắng có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng một số người nên tránh sử dụng loại thực phẩm này:
- Phụ nữ có thai, đặc biệt là phụ nữ trong 3 tháng đầu của thai kỳ và đang cho con bú.
- Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi.
- Người huyết áp thấp.
- Người có vấn đề về hệ tiêu hóa.
- Bệnh nhân trước và sau phẫu thuật (ngưng ăn ít nhất 2 tuần trước và sau phẫu thuật).
- Người bị thiếu canxi.
- Người bị thiếu men G6PD.
4.2. Tác dụng phụ
Ăn quá nhiều mướp đắng có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi và tiêu chảy. Ngoài ra, việc lạm dụng thực phẩm này có thể khiến lượng đường trong máu giảm nhanh chóng, gây đau đầu, chóng mặt, vã mồ hôi và một số trường hợp có thể ngất xỉu.
5. Lưu ý khi ăn mướp đắng
Lưu ý những điều dưới đây để nhận được lợi ích tốt cho sức khoẻ và tránh những tác dụng phụ không mong muốn từ mướp đắng:
- Sử dụng mướp đắng vừa phải và không lạm dụng.
- Không kết hợp mướp đắng với sườn heo chiên hoặc măng cụt.
- Tránh uống trà xanh sau khi ăn mướp đắng vì có thể kích ứng dạ dày. Nên uống trà xanh sau khi ăn mướp đắng 1 – 2 giờ.
- Không ăn mướp đắng khi bụng đói.
6. Kết luận:
Khổ qua không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực và y học cổ truyền. Việc tích hợp khổ qua vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp
Nguồn: Vinmec
